Platos preparados
platos preparados con carne
Olvídate de cocinar con nuestros platos preparados
Hay días en los que llegas a casa y lo último que te apetece es ponerte el delantal. Pero tampoco quieres renunciar a comer bien.
En Carnicería Lucas llevamos más de cuatro décadas preparando platos con carne igual que lo hacíamos para nuestra propia familia. Porque sabemos que la buena comida no se improvisa: necesita tiempo, producto de calidad y ese toque que solo da la experiencia. Y ahora todo eso lo tienes listo para calentar y disfrutar.
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Callos Caseros 15.80€/Kg
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Rabo estofado 29.99€/Kg
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Aleta Rellena Guisada 29.99€/Kg
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Cocido Madrileño 13.99€/Kg
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Cordero Lechal o Cabrito Asado S/M
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Tarta de Queso 13.99€/Kg
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Brownie Casero 13.99€/Kg
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Tarta de Manzana 13.99€/Kg
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Bizcocho Casero 8.99€/Kg
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Magdalenas Caseras 8.99€/Kg
Costillas asadas
Calentar y disfrutar
¿Calentar y cocinar?
No todo lo que se calienta es igual. Hay un mundo de distancia entre un plato precocinado industrial y uno elaborado con recetas tradicionales y producto fresco. Aquí te explicamos qué hace diferentes a nuestros platos preparados.
Nosotros cocinamos, tú solo calientas
Hay una diferencia enorme entre un plato precocinado industrial y un guiso hecho con recetas tradicionales. Nuestros platos pasan horas al fuego, respetando tiempos y puntos de cocción.
Sin conservantes ni atajos
No necesitamos artificios porque trabajamos con productos frescos y los cocinamos como manda la tradición. El sabor viene de la calidad de la materia prima, no de aditivos.
La misma carne que comprarías en mostrador
¿Ves esa ternera en nuestro expositor? Esa misma es la que usamos para hacer la carrillada. ¿Ese cordero lechal? El mismo que después se asa para ti. Sin secretos.
Ossobuco estofado
Roast beef
Callos caseros
De la carnicería tradicional a tu mesa moderna
Llevamos más de cuatro décadas trabajando la carne con pasión y respeto. Lo que ha cambiado es cómo te lo hacemos llegar, pero nuestra forma de trabajar sigue siendo la misma de siempre.
Cómo hacer tu pedido de platos preparados
No hace falta que seas un experto para pedir. En cuatro pasos sencillos tienes tus platos preparados listos para disfrutar.
Platos preparados más demandados
¿No sabes que pedir? Te dejamos unas ideas de los platos que más gustan a nuestros clientes.
Lasaña
Carrillada estofada
Brownie
Albóndigas caseras
Asados que parecen hechos en tu horno
¿Sabes lo que cuesta conseguir un cochinillo asado con la piel crujiente y la carne que se deshace sola? ¿O una paletilla de cordero lechal que esté tierna sin pasarse? Nosotros sí. Por eso nuestros asados tradicionales salen de nuestro horno con el mismo mimo que si los preparáramos para una celebración propia.
Cochinillo asado
Crujiente por fuera, tierno por dentro, con todo el sabor tradicional. Conseguir ese equilibrio perfecto lleva años de experiencia: la temperatura justa, el tiempo exacto, la piel dorada sin quemarse. Lo hacemos como se ha hecho toda la vida en Castilla, y te lo llevamos listo para calentar y disfrutar como si hubieras ido al mejor asador.
Cordero lechal asado
El cordero lechal de Riaza asado al estilo tradicional es uno de esos platos que enamoran. Piel crujiente, carne melosa que se separa del hueso sola, ese aroma inconfundible... También preparamos paletilla de cordero, pierna de cordero y cabrito asado, siguiendo las recetas de siempre.
Otras joyas de nuestro horno
Las costillas asadas doradas lentamente son pura tentación. La elegante cinta de lomo asada queda perfecta tanto en caliente como en frío, ideal para cenas o celebraciones. Y si buscas algo especial, nuestra presa asada Duroc tiene esa jugosidad y ese toque de grasa infiltrada que la convierte en un auténtico manjar.
Preguntas frecuentes sobre nuestros platos preparados de carne
¿Tienes dudas? Aquí te resolvemos las que más nos consultan. Estaremos encantados de responder a todas las que tengas.
¿Cómo se conservan los platos preparados con carne?
Todos nuestros platos deben mantenerse refrigerados desde que los recibes hasta el momento de consumirlos. La temperatura ideal es entre 0°C y 4°C. Te recomendamos consumirlos en un plazo de 5 a 7 días desde la recepción para disfrutar de toda su frescura y sabor. Si recibes tu pedido y no vas a consumirlo de inmediato, guárdalo en la nevera nada más llegar a casa.
¿Se pueden congelar los platos preparados?
Sí, la mayoría de nuestros platos admiten perfectamente la congelación sin perder calidad ni sabor. Los guisos como la carrillada, el rabo estofado o el redondo se congelan especialmente bien. Los asados como el cochinillo o el cordero también mantienen perfectamente sus propiedades. Para congelar, te recomendamos hacerlo antes de la fecha de consumo preferente y en su envase original bien cerrado. A la hora de consumir, descongela lentamente en la nevera (nunca a temperatura ambiente) y calienta según las indicaciones. Si tienes dudas sobre algún plato en concreto, consúltanos cuando hagas el pedido y te asesoramos.
¿Cómo se calientan los platos antes de servir?
Depende del tipo de plato que hayas elegido. Los guisos y estofados como la carrillada o el ossobuco van perfectos al microondas: retira el film, cubre con papel de cocina y calienta a potencia media removiendo a mitad de cocción. Los asados como el cochinillo, cordero o pierna quedan mejor al horno: precalienta a 180°C y calienta durante 15-20 minutos hasta que estén bien calientes. Las empanadillas puedes calentarlas en sartén con un poco de aceite o al horno para que queden crujientes.
¿Ofrecéis servicio de reparto a domicilio en toda la zona norte de Madrid?
Sí, realizamos entregas en toda la zona norte de Madrid y alrededores en un radio de hasta 20 kilómetros desde nuestra carnicería en Hortaleza. Cubrimos zonas como Las Tablas, Sanchinarro, Alcobendas, San Sebastián de los Reyes, Barajas, Canillejas y muchas más.
Si tienes dudas sobre si llegamos a tu zona, escríbenos o llámanos con tu código postal y te lo confirmamos al momento. Los portes son gratuitos según zona e importe mínimo de pedido.
¿Puedo combinar platos preparados con carne fresca o charcutería en el mismo pedido?
Por supuesto, y de hecho es algo que muchos clientes hacen habitualmente. Puedes incluir en tu pedido platos preparados junto con carne fresca para hacer a la plancha, embutidos, charcutería o cualquier producto de nuestra carnicería. Todo te llegará en el mismo envío, bien empaquetado y conservando la cadena de frío. Es muy práctico si quieres tener la nevera bien surtida para toda la semana: un cocido para el martes, unos chuletones para el sábado y embutido para picar, todo en un solo pedido.
¿Indicáis los alérgenos en los platos?
Sí, disponemos de un listado completo de alérgenos actualizado para todos nuestros platos preparados, cumpliendo con toda la normativa vigente. Indicamos los 14 alérgenos de declaración obligatoria: cereales con gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, lácteos, frutos de cáscara, apio, mostaza, granos de sésamo, dióxido de azufre y sulfitos, altramuces y moluscos. Si tienes alguna intolerancia, alergia o restricción alimentaria, consúltanos antes de hacer tu pedido. Te indicaremos exactamente qué platos puedes consumir con total tranquilidad y cuáles debes evitar. Tu seguridad es nuestra prioridad.
¿Tenéis platos disponibles todo el año?
Sí, la mayoría de nuestros platos preparados están disponibles durante todo el año porque son recetas clásicas que siempre tienen demanda. Sin embargo, algunos platos de temporada o asados especiales como el cordero lechal, el cabrito o el cochinillo pueden tener más disponibilidad en determinadas épocas del año, especialmente en Navidad, Semana Santa o fechas señaladas. También puede ocurrir que en momentos de mucha demanda se agote algún plato puntualmente. Por eso te recomendamos que consultes disponibilidad cuando hagas tu pedido, especialmente si es para una fecha concreta o si necesitas cantidades grandes. Así nos aseguramos de que tengas exactamente lo que buscas.
¿Qué tipo de carne utilizáis en vuestros platos preparados?
Trabajamos exclusivamente con carne fresca de primera calidad, la misma que vendemos en nuestro mostrador. Utilizamos ternera nacional, cerdo de raza Duroc e ibérico, cordero lechal de Riaza y cabrito de ganaderos seleccionados con los que trabajamos desde hace años. No usamos carne congelada ni de procedencia dudosa: todo viene de proveedores de confianza que conocemos personalmente. La carne se trabaja en nuestras propias instalaciones, se madurará en nuestras cámaras cuando es necesario y se cocina el mismo día o máximo al día siguiente de su recepción. Esta frescura es la que marca la diferencia en el sabor final de cada plato.
Haz tu pedido de platos preparados hoy mismo
La cocina de verdad no tiene por qué ser complicada. Solo tiene que ser buena. Y eso es exactamente lo que hacemos en Carnicería Lucas: platos preparados con carne de calidad, cocinados con tiempo y cariño, listos para que tú solo tengas que sentarte a disfrutar.
Porque comer bien no debería ser un lujo. Debería ser lo normal.
Nuestros platos preparados se diferencian en la carne (y en cómo la tratamos)
Cuando preparamos nuestros platos preparados con carne, no estamos rellenando tapers. Estamos cocinando con la misma ternera, el mismo cordero y el mismo cerdo que cortamos cada mañana en nuestras instalaciones. Carne fresca, de ganaderos que conocemos, madurada en nuestras cámaras y tratada con el respeto que merece.
Esa es la diferencia que notas en el primer bocado: no es comida precocinada industrial. Es comida preparada de verdad, con recetas que hemos heredado y perfeccionado durante años. Esas que llevan su tiempo de cocción, su punto justo de sal, su sofrito bien hecho.
Guisos que saben a receta de abuela (sin las horas en la cocina)
Los guisos con carne son lo nuestro. Esos platos que necesitan paciencia, cocción lenta, vigilar el punto. La carrillada estofada que se deshace en la boca después de horas al fuego con su vino y sus verduras. El rabo estofado con ese sabor intenso que solo se consigue cocinando a baja temperatura. El ossobuco con su hueso y su médula, cocinado hasta alcanzar esa textura que enamora.
¿Te apetece un redondo estofado jugoso para compartir? ¿O prefieres la sorpresa de nuestra aleta rellena guisada, esa receta especial que solo hacemos nosotros? La ternera a la jardinera es ese clásico infalible que gusta a todo el mundo, con sus verduras y su salsa tradicional.
Y claro, no podía faltar el cocido madrileño completo: con su caldo reconfortante, sus garbanzos en su punto y toda la carne que lleva un buen cocido. La versión de toda la vida, lista para que solo tengas que calentarlo y disfrutarlo.
Especialidades que cuentan historias
Algunos platos son especiales porque se salen de lo común. Nuestra tapilla a la sal es uno de esos: cocinada al horno con sal gruesa, mantiene toda su jugosidad interior mientras se forma esa costra aromática por fuera. El roast beef y el roast beef de cerdo tienen esa cocción lenta que respeta cada fibra de la carne, perfectos para servir en frío o templados.
Las longanizas encebolladas con su toque de vino blanco son pura tradición, mientras que las delicias de chistorra son esa tapa divertida que sorprende en cualquier reunión.
Empanadillas caseras para picar o acompañar
Preparamos empanadillas de carne, atún y morcilla con masa fina y rellenos generosos, horneadas al punto. Perfectas como entrante, para picar o como acompañamiento de tus platos principales.
Y para endulzar el final
Nuestros postres caseros elaborados en nuestra cocina: tarta de queso cremosa, brownie intenso de chocolate, magdalenas tiernas recién hechas y tarta de manzana con canela. Dulces tradicionales que ponen el broche perfecto a cualquier comida.
Ocasiones perfectas para nuestros platos preparados
Cada momento tiene su plato. Nuestros preparados con carne se adaptan a tu día a día, a tus celebraciones y a esas ocasiones en las que simplemente quieres comer bien sin complicarte la vida.
Para el día a día sin complicaciones
Llegar a casa y tener lista una carrillada estofada o un redondo jugoso cambia por completo tu semana. Sin estrés, sin prisas, sin renunciar a comer bien.
Comidas familiares los fines de semana
El domingo merece un buen asado: cochinillo crujiente, cordero lechal o una pierna aromática. Todo el sabor de la tradición sin pasarte horas en la cocina.
Celebraciones y eventos especiales
Cumpleaños, comuniones, reuniones familiares… Cuando tienes invitados, nuestros platos preparados te permiten ser anfitrión sin sacrificar tiempo ni calidad.
Para la oficina o teletrabajo
Un buen cocido madrileño o una ternera a la jardinera son la solución perfecta para comer como en casa, aunque estés trabajando.
Consejos para disfrutar al máximo de tus platos preparados
Sacarle todo el partido a nuestros platos es fácil si sabes algunos trucos. Aquí van nuestras recomendaciones para que cada comida sea perfecta.
Planifica tu menú semanal
Haz un pedido con variedad: un par de guisos para entre semana, un asado para el fin de semana, empanadillas para picar. Así tienes la semana resuelta con opciones para todos los gustos.
Combina con guarniciones frescas
Nuestros platos van perfectos con una ensalada verde, patatas fritas caseras, arroz blanco o verduras asadas. Completas el menú en 10 minutos.
Aprovecha para congelar
Si recibes varios platos, congela los que no vayas a consumir en los próximos días. Así siempre tienes un plan B delicioso en el congelador.
No tengas miedo de pedir consejo
Cada plato tiene su mejor momento y su mejor acompañamiento. Llámanos y te ayudamos a montar el menú perfecto según tus gustos y el número de comensales.
¿Por qué nuestros platos preparados son diferentes?
No improvisamos. Cada plato sale de nuestras manos después de años de experiencia y siguiendo recetas que funcionan. Usamos carne de calidad nacional, la misma que vendemos en mostrador. Nada de ingredientes raros o atajos industriales.
Todo está cocinado. No son productos a medio hacer: solo tienes que calentar y servir. En microondas, sartén u horno, según prefieras.
Entregamos rápido. En 24-48 horas tu pedido está en tu casa, o puedes pasarlo a recoger cuando te venga bien. En toda la zona norte de Madrid y alrededores (hasta 20 km desde Hortaleza) hacemos entregas con portes gratuitos según zona e importe.
Te asesoramos. ¿No sabes qué pedir para una comida familiar? ¿Necesitas cantidades especiales para un evento? Llámanos o escríbenos por WhatsApp y te ayudamos a elegir lo que mejor se adapte a tu ocasión.